每斤28元不分部位,昔日价格高高在上的牛肉为何“大跳水”?


据福州新闻网6月3日报道:最近逛超市或者菜市场,不少市民发现,牛肉的价格下跌了不少。原来每千克价格要上百元的牛腿肉,现在仅需几十元就可以拿下。记者2日从商务部门获悉,近期福州市场上的牛肉价格持续显著下调,跌幅多年未见。

全国牛肉批发价格(图源:中国证券报)

全国牛肉批发价格(图源:中国证券报)

6月2日,中国证券报记者多方采访了解到,目前牛肉价格确实在大幅回落,主要原因是天气炎热,吃牛羊肉的人少了,需求不足引发价格下跌。目前,北京地区牛腱子肉零售价普遍在每斤35元上下,价格相比猪肉还是高了一倍左右。

销售人员称,按照往年惯例,受天气影响,未来一段时间,价格还会小幅走低。但由于目前价格已经在绝对低点,大幅走低的可能性不大。

值得注意的是,除了季节性因素外,牛羊肉价格去年已出现下跌,主要原因是活牛、活羊供给偏多,而下游需求不足叠加进口牛羊肉低价冲击所致。

“牛腱子35元一斤,已经跌了十几天了。天热了,吃牛羊肉的人少了,价格自然就下来了。之前火锅店的需求比较多,现在也少了,批发价也低了。等到天冷了,价格有望再度回升。”北京牛街牛羊肉店销售人员告诉记者。

在业内看来,本轮牛肉价格的下滑主要是市场供需的阶段性失衡所致:一方面,今年以来,国内的养牛量、出栏量增加了;另一方面,进口牛肉出现了大幅增加。两者叠加,牛肉的市场总供应量增加得很快,导致售价下滑。

专家预计明年或触底反弹

那么,这种价格行情能够持续多久呢?有记者了解到,下半年牛羊肉价格可能将逐步止跌回升。因为养殖效益回落,一定程度上会影响养殖户补栏积极性,生产端逐步有所调整,全国牛羊肉价格估计在8月份前后会产生变化,在明年春节期间达到高位水平。

不过,中国畜牧业协会牛业分会报告显示,根据“牛周期”以及结合国内经济社会总体形势判断,2024年国内肉牛市场行情大概率仍将低位运行。

独立乳业分析师宋亮告诉第一财经记者,近年来国内肉牛存栏快速增长,又加上淘汰奶牛带来增量,叠加需求端的放缓,共同导致牛肉价格的回落。淘汰奶牛价格大跌在某种程度上也反映了行业产能调整的强度,预计明年行业会触底,冲击肉牛市场的情况也会好转。