钟薛高，“匆匆”的6年

2018年双十一期间，66元/支的厄尔多瓜粉钻雪糕走红，也让钟薛高这个品牌被更多消费者认识。

2021年，钟薛高又推出了“杏余年”和“芝玫龙荔”两款雪糕，因限量发售一度被黄牛炒到200元一盒；甚至消费者还得像买爱马仕一样，进行“配货”购买。

不过，如今再看，钟薛高的境遇似乎发生了一百八十度的反转。

红星资本局注意到，近期，一则钟薛高售价从60元降到2.5元的话题登上微博热搜，除了价格大跌外，钟薛高还传出拖欠员工工资、创始人限制高消费等种种负面新闻。

从巅峰到谷底，钟薛高到底经历了什么？

钟薛高或许也意识到了高端产品越来越不好卖了这一事实，随后又推出了平价雪糕想要自救。

2023年3月，钟薛高推出了名为Sa’Saa的雪糕，相比售价普遍13至18元/支的钟薛高产品，Sa’Saa定价只有3.5元，只不过全新低价的雪糕产品在市场没能激起太大浪花。

其次，是钟薛高的营销策略依赖短期流量和热度，不是品牌长远发展更需要的。钟薛高作为一个网红品牌，在初期通过独特的营销策略和社交媒体平台的推广迅速获得了知名度。然而，这种短期的流量和热度并不能持续支撑品牌的发展。在面临负面舆论和市场竞争时，钟薛高也未能及时调整策略，导致品牌形象严重受损。

最后，是钟薛高自身的渠道建设不全面，这并不利于长期的市场竞争。

事实上，雪糕的消费场景一直十分依赖线下，因为产品具有即时性强的特性。真正的市场依旧是遍布全国街头巷尾的便利店。

根据前瞻产业研究院数据，2021年雪糕线上销售比重在仅为20%。而在更大的线下市场，钟薛高要面对的是诸如伊利、蒙牛、和路雪、雀巢等诸多大企业。而根据据欧睿数据，截至2022年，伊利以27.7%的份额位居榜首，联合利华（和路雪）、雀巢紧随其后，分别为11.6%、11.1%。巨头们取得的成就并不容易。比如当年和路雪进入中国市场时，就开始在各大城市不计成本地投放冰柜，仅仅在上海就投放了13000台冰柜。

不过，好不容易挤进线下市场的钟薛高，还是因为价格太高，被消费者无情吐槽。

小结：

其实近年来，那些曾经红极一时，如今陷入困境甚至倒闭的网红品牌并不少。

比如成立于2019年的新中式烘焙品牌虎头局，也在2023年3月传出一系列负面消息，包括倒闭、裁员、债务问题等。此外，多家售价30元的网红小面，也被爆出经营不善等相关消息。

这背后，要应对复杂的经济周期，一方面是品牌建设并不是有流量就能完全支撑的；另一方面产品的价值与价格也开始被消费者重新审视；此外，要企业本身在供应链、人才培养、资金实力等方面的能力也至关重要。

红星新闻记者 刘谧