老乡根本吃不起老乡鸡

都说老乡不坑老乡，但“老乡鸡”可能让老乡有点寒心。

虽然品牌名字淳朴接地气，但老乡根本就吃不起老乡鸡，连打工人都吐槽太贵。

“月薪两万不敢在老乡鸡点三个肉菜”的段子背后，是打工人吃份简单的快餐也要精打细算的心酸。

从外卖软件看北京的老乡鸡套餐客单价，30块钱吃一顿快餐老乡鸡的预算的确有点勉强了。

打工人的中式快餐自由，是要消失了吗？

不止老乡鸡一家快餐被说“价格高”

热气直冒的“大锅饭”，盛好炒菜的小碟放成一排，饭点在取餐处排起的队伍……北京新中关购物中心的老乡鸡门店，已然成了附近打工人的小食堂。

还有一个发现，不同于“单人单点”，多人点几个菜一起吃在老乡鸡里更为普遍。

三位结伴吃午饭的同事向有意思报告表示，他们花了99元点了两素三荤加主食，菜式多，价格也还好，“但单人吃就不划算”。

餐饮品牌入驻的商业街地段租金不菲.图源：图虫创意

为斩获更多客流，选址闹市是快餐品牌的共识。乡村基的五至六成店铺、大米先生的三至四成店铺都安置在商业街，后者还有40%-45%的店铺承包着办公楼上班族的午饭和晚餐——车水马龙背后的高租金，也是快餐品牌们的共同挑战。

开销大、赚钱难，更不要说依赖规模化盈利的快餐产业，还要想着如何赚到“以后要开更多家门店”的拓店资金。

即便品牌有“苦衷”，但将升高的成本直接转嫁给消费者的做法并不聪明。

“中式餐馆的定价确实不能太高，而是要靠规模去赢得市场。中国的市场足够大，所以不用怀疑中式快餐行业的低价策略。”张毅表示。

快餐品牌的升级需要时间，关于食材、口味、环境和服务的升级也不会一蹴而就。但如果率先跃过龙门的是价格，这可能是最冒险的跳跃。